Written by on June 6, 2010 – 11:07 pm
Oktoberfestbier - etykieta piwna
Oktoberfest (niem. ‘święto październikowe’) – dożynki chmielowe w Bawarii (Niemcy). Oktoberfest odbywa sie corocznie od 1810 roku na przełomie września i października i jest jednym z największych na świecie festynów ludowych. W ostatnich latach przeciętna liczba odwiedzających wynosiła sześć milionów.
W trakcie trwania festynu spożywane jest około pięciu milionów litrów piwa, sprzedawanego tradycyjnie w litrowych kuflach tzw. Mass.
Spis treści
- 1 Historia
- 2 Tradycje piwne
- 3 Przebieg Oktoberfestu
- 4 Ważne daty
- 5 Wybuch bomby na Oktoberfest 26 września 1980
- 6 Zobacz też
- 7 Linki zewnętrzne
//
Historia
Festyny nazywane Oktoberfestem nie były w Bawarii rzadkością. Ich celem było zużycie piwa z mijającego sezonu browarskiego, zanim rozpoczęto warzyć nowe. Ponieważ Bawarskie Prawo Czystości z 1539 roku zezwalało na warzenie piwa tylko od 29 września do 23 kwietnia przypadały tego typu festyny właśnie na okres przełomu września i października.
Monachijski Oktoberfest cieszy się już prawie 200-letnią tradycją. Z okazji ślubu bawarskiego księcia Ludwika, późniejszego króla Bawarii i jego wybranki księżniczki Therese von Sachsen-Hildburghausen, który odbył się 12 października 1810, zorganizowane zostały na łąkach przed murami miasta (dzisiejsza Theresienwiese, “łąka Teresy”) wyścigi konne. Ponieważ książę Ludwik pasjonował się starożytnością zawody odbyły się w stylu starożytnych igrzysk olimpijskich. W początkowych latach monachijski Oktoberfest miał przede wszystkim sportowy charakter. Ponieważ impreza cieszyła się dużą popularnością wśród mieszkańców miasta, dwór królewski zadecydował o powtórzeniu wyścigów rok później o tej samej porze i tak zrodziła się tradycja monachijskiego Oktoberfestu. Ze względu na zawikłanie Bawarii w wojnach napoleońskich w 1813 roku po raz pierwszy zrezygnowano z festynu. Przerwy w tradycji nastąpiły również w 1854 i 1873 ze względu na epidemię Cholery, w 1866 roku z powodu wojny siedmiotygodniowej i w 1870 wojny francusko-pruskiej.
Tradycje piwne
Pod koniec XIX-go wieku monachijski Oktoberfest nabierał coraz bardziej charakteru jaki ma dzisiaj. W 1880 roku władze miasta zezwoliły na sprzedaż piwa.
Wedle przepisów Oktoberfestu działalność prowadzić mogą jedynie tradycyjne monachijskie browary, których piwo odpowiada bawarskiemu prawu czystości z 1487 roku i podobnej normie niemieckiej z 1906 roku. Aktualnie jest to Spaten-Franziskaner-Bräu, Augustiner, Paulaner, Hacker-Pschorr, Hofbräu i Löwenbräu.
Dla odwiedzających ustawianych jest 14 hal piwnych, z których większe mają do 10 tysięcy miejsc siedzących. Hale dzielone są na dwie kategorie, hale browarów i namioty gospodarzy Oktoberfestu. Każdy gospodarz sprzedaje w swoim namiocie piwo tylko jednego browaru.
Kufle
Tradycyjne kufle piwne były wykonane z ceramiki, zmieniono je jednak na szklane, aby zapobiec oszustwu w ich napełnianiu. Kelnerki na Oktoberfeście znane są z tego, że potrafią przenieść do dziesięciu Mass na raz, przy czym każdy z kufli zawiera litr piwa, do którego dochodzi waga pustych pojemników.
Kufle z Oktoberfestu są popularnymi pamiątkami i jako takie sprzedawane są na licznych straganach. Pamiątkowe kufle wyposażone są w plakietki z symbolem i datą danej imprezy. Kufle używane w namiotach i halach piwnych są własnością browarów i przywłaszczanie ich jest kradzieżą. Nie zmienia to faktu, że wielu odwiedzających woli je od kupnych. W latach 80. i 90. liczba kradzieży tak wzrosła, że obecnie nawet służby bezpieczeństwa zobowiązane są zawracać uwagę na osoby podejrzane.
Przebieg Oktoberfestu
Aby wykorzystać ostatnie ciepłe dni jesieni Oktoberfest przeniesiono w 1872 na koniec września. Wprawdzie nie obowiązują stałe daty rozpoczęcia i końca, mimo to, regułą jest, że festyn może zacząć się tylko po 15 września, a jego koniec musi przypadać na pierwszą niedzielę października. Od 2000 roku weszła w życie dodatkowa reguła, w razie, gdy pierwsza niedziela października przypada na 1 lub 2 października, Oktoberfest przedłużany jest automatycznie do Święta Zjednoczenia Niemiec, które świętowane jest 3 października. Oktoberfest trwa zatem co najmniej szesnaście, a najwyżej osiemnaście dni.
Wjazd gospodarzy
Początkowo tereny, na których odbywał się festyn, położone były poza murami miasta i w dniu rozpoczęcia gospodarze i wystawcy udawali się w uroczystym pochodzie na tereny Oktoberfestu. W dniu dzisiejszym pochód ten prowadzi Münchner Kindl (herbowa figura Monachium w postaci dziewczyny w czarnym habicie franciszkańskim z kuflem w dłoni) wraz z burmistrzem Monachium. W pochodzie nadal uczestniczą gospodarze, a wraz z nimi uroczyście przystrojone wozy browarów i kapele muzyczne, które mają grać w halach i namiotach piwnych.
Przebicie
Po wjeździe pochodu, o godzinie 12:00, w hali Schottenhamel, burmistrz Monachium przebija pierwszą beczkę. Co roku oczekiwane jest z napięciem, ile uderzeń będzie potrzebnych zanim popłynie piwo. Christianowi Ude, który jest burmistrzem od 1993 roku, udało się to w latach 2005, 2008 i 2009 za dwoma uderzeniami. Jeden z jego poprzedników potrzebował w 1950 roku dziewiętnastu uderzeń. Pierwszy kufel z piwem otrzymuje tradycyjnie premier Bawarii.
Chociaż jest to największa tego typu impreza na świecie, w wielu krajach organizuje się podobne imprezy próbujące naśladować niemiecką. W Polsce są to Chmielaki organizowane w Krasnymstawie.
Ważne daty
Terminy dożynek chmielowych Oktoberfest:
Rok
Data
Imprezy towarzyszące
2000
Wrześ. 16 – Paź. 3
18 dni
2001
Wrześ. 22 – Paź. 7
2002
Wrześ. 21 – Paź. 6
2003
Wrześ. 20 – Paź. 5
2004
Wrześ. 18 – Paź. 3
BZL*
2005
Wrześ. 17 – Paź. 3
17 dni
2006
Sep. 16 – Paź. 3
18 dni
2007
Wrześ. 22 – Paź. 7
Rok
Data
Imprezy towarzyszące
2008
Wrześ. 20 – Paź. 5
BZL*
2009
Wrześ. 19 – Paź. 4
2010
Wrześ. 18 – Paź. 4
Rok Jubileuszowy. 200 Rocznica Oktoberfest
2011
Wrześ. 17 – Paź. 3
17 dni
2012
Wrześ. 22 – Paź. 7
BZL*
2013
Wrześ. 21 – Paź. 6
2014
Wrześ. 20 – Paź. 5
2015
Wrześ. 19 – Paź. 4
*Bayerisches Zentral-Landwirtschaftsfest (Bawarski Cetralny Festiwal Kultury Wiejskiej)
Wybuch bomby na Oktoberfest 26 września 1980
W piątek 26 września 1980, organizacja neonazistowska Grupa Sportów Obronnych Hoffmana podłożyła bombę koło bramy głównej. Ponad 200 osób zostało rannych, a 13 zostało zabitych.
Zobacz też
Wikimedia Commons posiada galerię ilustracji związaną z tematem artykułu:
Oktoberfest
- piwo
- Dočesná
Linki zewnętrzne
- www.muenchen.de – oficjalna strona miasta Monachium
- www.oktoberfest.de – strona o “Bawarskim święcie piwa”